引言
谷雨，是二十四节气中的第六个节气，也是春季的最后一个节气。在这个时节，大自然万物生长旺盛，正是享受春日美食的好时光。槐花饼，作为一种传统的家常美食，不仅美味可口，而且富含营养，是谷雨时节不可多得的佳肴。
槐花的营养价值
槐花，又称洋槐花，含有丰富的营养成分，如蛋白质、维生素、矿物质等。槐花具有清热解毒、润肺止咳、凉血止血等功效，对于春季常见的呼吸道疾病和高血压等有一定的辅助治疗作用。
槐花饼的制作方法
准备材料
- 新鲜槐花：500克
- 中筋面粉：300克
- 鸡蛋：2个
- 白糖：适量
- 植物油：适量
- 泡打粉：1小勺
制作步骤
槐花处理：将新鲜槐花洗净，沥干水分，去除杂质和败瓣。
和面：将中筋面粉、泡打粉混合均匀，加入鸡蛋和白糖，慢慢加入适量的水，揉成光滑的面团。
槐花拌面：将处理好的槐花与面团充分混合，使槐花均匀分布在面团中。
制作饼坯：将拌好的面团揉成小剂子，擀成圆饼状。
煎饼：在平底锅中加入适量的植物油，将饼坯放入锅中，中小火煎至两面金黄，饼体鼓起即可。
出锅：将煎好的槐花饼出锅，放在厨房纸上吸去多余的油分。
食用建议
槐花饼外酥里嫩，香甜可口。搭配一杯清茶，既可享受美食，又能养生保健。槐花饼适合早餐或点心食用，营养丰富，健康美味。
注意事项
- 槐花性寒，体质虚弱者不宜过量食用。
- 槐花中含有微量毒素，食用前应充分清洗干净，去除杂质和败瓣。
- 煎饼时火不宜过大，以免饼体煎焦。
结语
谷雨时节，槐花饼是一道不可错过的家常美食。它不仅美味可口，而且富含营养，是春季养生的佳品。学会制作槐花饼，让我们在享受美食的同时，也为健康加分。