广西，作为中国南方的美丽省份，拥有丰富的水果资源。从甜蜜的荔枝到酸爽的芒果，再到多汁的菠萝，广西的水果以其独特的风味和营养价值受到了广大消费者的喜爱。然而，传统的食用方式往往局限于鲜食，未能充分发挥水果的潜力。本文将揭秘广西水果的新吃法，带您进入一个美味又健康的美食新境界。

一、荔枝的创意料理

1. 荔枝冻

材料：荔枝、琼脂、糖、水

步骤：

  1. 将荔枝去壳去核，取肉备用。
  2. 琼脂用温水泡软，然后加入适量的糖和水，煮至琼脂完全溶解。
  3. 将荔枝肉放入模具中，倒入琼脂糖水，冷却后放入冰箱冷藏。
  4. 待冻硬后脱模，即可食用。

功效：荔枝冻口感Q弹，清凉解暑，同时富含维生素C，有助于美容养颜。

2. 荔枝鸡丁

材料：荔枝、鸡肉、辣椒、葱、姜、蒜

步骤：

  1. 鸡肉切丁，用料酒、生抽、淀粉腌制10分钟。
  2. 荔枝去壳去核，与鸡肉丁一起炒熟。
  3. 加入辣椒、葱、姜、蒜等调料，翻炒均匀即可。

功效：荔枝鸡丁酸甜可口，营养丰富，具有提神醒脑的效果。

二、芒果的多样变化

1. 芒果布丁

材料：芒果、牛奶、糖、吉利丁片

步骤：

  1. 芒果去皮去核，切成小块。
  2. 吉利丁片用温水泡软。
  3. 牛奶中加入糖，加热至微沸，加入泡软的吉利丁片，搅拌均匀。
  4. 将芒果块放入模具中，倒入牛奶吉利丁液，冷藏至凝固。

功效：芒果布丁口感细腻，富含维生素A和维生素C，有助于保护视力。

2. 芒果奶昔

材料：芒果、牛奶、冰块

步骤：

  1. 芒果去皮去核，切成小块。
  2. 将芒果、牛奶和冰块放入搅拌机中，搅拌均匀即可。

功效：芒果奶昔清爽可口，富含多种维生素和矿物质，适合夏天饮用。

三、菠萝的创意应用

1. 菠萝炒饭

材料：菠萝、剩饭、鸡蛋、胡萝卜、青豆、葱、姜、蒜

步骤：

  1. 菠萝去皮去芯，切成小丁。
  2. 鸡蛋打散，加入剩饭、胡萝卜、青豆等材料，搅拌均匀。
  3. 热锅加油，放入葱姜蒜爆香，加入鸡蛋和米饭翻炒。
  4. 最后加入菠萝丁，翻炒均匀即可。

功效：菠萝炒饭酸甜可口，营养丰富，具有开胃消食的作用。

2. 菠萝蜜饯

材料：菠萝、糖、柠檬汁

步骤：

  1. 菠萝去皮去芯，切成小块，用柠檬汁浸泡。
  2. 烧一锅水，加入适量的糖，煮至糖水浓稠。
  3. 将菠萝块放入锅中，煮至糖水变透明，捞出沥干。
  4. 将菠萝块放入密封罐中，加入适量的糖水，密封保存。

功效：菠萝蜜饯酸甜可口，具有消暑解渴的效果，同时富含维生素C和矿物质。

总结

广西水果的新吃法不仅丰富了我们的饮食选择，更带来了健康的生活方式。通过创新烹饪方法，我们可以将这些美味的水果转化为更多样化的美食，让生活更加多姿多彩。在享受美食的同时，也要注意适量食用，保持健康的生活方式。