引言

广州辣椒叶，又称广州青，是广东地区常见的一种蔬菜，具有独特的香辣口感。本文将详细介绍广州辣椒叶的家常做法，并推荐一些精彩的美食视频，让你在家也能轻松做出地道的广州辣椒叶佳肴。

广州辣椒叶简介

广州辣椒叶属于茄科辣椒属，叶片呈深绿色，叶脉明显，边缘有锯齿状。其口感清香，带有微微的辣味，非常适合炒食或凉拌。

家常做法

1. 清炒广州辣椒叶

材料

  • 广州辣椒叶 500克
  • 蒜末 1汤匙
  • 盐 适量
  • 食用油 适量

步骤

  1. 将广州辣椒叶洗净，沥干水分。
  2. 热锅凉油，加入蒜末爆香。
  3. 放入广州辣椒叶快速翻炒，炒至叶子变软。
  4. 加入适量盐调味，翻炒均匀后即可出锅。

2. 广州辣椒叶炒肉

材料

  • 广州辣椒叶 300克
  • 猪里脊肉 200克
  • 蒜末 1汤匙
  • 生抽 1汤匙
  • 盐 适量
  • 食用油 适量

步骤

  1. 将猪里脊肉切成薄片，用生抽、盐腌制10分钟。
  2. 将广州辣椒叶洗净，沥干水分。
  3. 热锅凉油，加入蒜末爆香。
  4. 放入腌制好的肉片，快速翻炒至变色。
  5. 加入广州辣椒叶，继续翻炒均匀。
  6. 加入适量盐调味，翻炒均匀后即可出锅。

3. 凉拌广州辣椒叶

材料

  • 广州辣椒叶 500克
  • 蒜末 2汤匙
  • 酱油 1汤匙
  • 香醋 1汤匙
  • 盐 适量
  • 食用油 适量

步骤

  1. 将广州辣椒叶洗净，焯水后沥干水分。
  2. 将蒜末、酱油、香醋、盐混合成调味汁。
  3. 将广州辣椒叶放入大碗中，加入调味汁。
  4. 加入适量食用油拌匀，即可食用。

美食视频推荐

以下是一些广州辣椒叶家常做法的美食视频，供您参考：

  1. 清炒广州辣椒叶
  2. 广州辣椒叶炒肉
  3. 凉拌广州辣椒叶

总结

广州辣椒叶的家常做法多样，既可炒食，也可凉拌。通过本文的介绍，相信您已经掌握了广州辣椒叶的基本做法。快动手尝试一下吧，让您的餐桌多一份地道的广州风味！