家常菜，顾名思义，就是那些简单易做、味道鲜美、营养丰富的菜肴。对于新手妈妈来说，学会几道孩子爱吃的家常菜，不仅能让宝宝吃得开心，还能为自己节省不少精力。下面，就让我来为大家介绍几道适合孩子食用、新手妈妈也能轻松上手的家常菜做法。
一、番茄炒蛋
原料
- 鸡蛋 2个
- 番茄 1个
- 盐 适量
- 白糖 少许
- 食用油 适量
步骤
- 鸡蛋打入碗中，加入少许盐，打散备用。
- 番茄洗净切块，备用。
- 热锅凉油，油热后倒入打散的鸡蛋液，炒至凝固成块状，盛出备用。
- 锅中留少许油，放入番茄块，翻炒至出汁。
- 加入炒好的鸡蛋块，加入少许白糖提鲜，翻炒均匀即可出锅。
小贴士
- 番茄炒蛋的关键在于火候，不宜过大，以免鸡蛋炒老。
- 番茄要选成熟的，这样炒出来的菜才会鲜甜。
二、宫保鸡丁
原料
- 鸡胸肉 150克
- 花生米 适量
- 青红椒 各1个
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 蒜 2瓣
- 盐 适量
- 生抽 1大勺
- 料酒 1大勺
- 鸡精 1小勺
- 淀粉 1小勺
- 食用油 适量
步骤
- 鸡胸肉洗净切丁，加入少许盐、生抽、料酒、淀粉抓匀腌制10分钟。
- 花生米放入锅中炒香，盛出备用。
- 青红椒洗净切丁，葱、姜、蒜切末。
- 热锅凉油，油热后放入鸡丁，快速翻炒至变色，盛出备用。
- 锅中留少许油，放入葱、姜、蒜末炒香。
- 加入青红椒丁，翻炒至断生。
- 加入炒好的鸡丁和花生米，加入适量盐、鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。
小贴士
- 鸡丁要切得均匀，这样炒出来的菜才会美观。
- 炒鸡丁时火候要大，动作要快，以免鸡肉变老。
三、鱼香肉丝
原料
- 猪里脊肉 200克
- 木耳 适量
- 青红椒 各1个
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 蒜 2瓣
- 酱油 1大勺
- 料酒 1大勺
- 鸡精 1小勺
- 淀粉 1小勺
- 食用油 适量
- 鱼香酱 2大勺
步骤
- 猪里脊肉洗净切丝，加入少许盐、生抽、料酒、淀粉抓匀腌制10分钟。
- 木耳泡发洗净切丝，青红椒洗净切丝，葱、姜、蒜切末。
- 热锅凉油，油热后放入肉丝，快速翻炒至变色，盛出备用。
- 锅中留少许油，放入葱、姜、蒜末炒香。
- 加入木耳丝、青红椒丝，翻炒至断生。
- 加入炒好的肉丝，加入酱油、料酒、鸡精调味，翻炒均匀。
- 最后加入鱼香酱，翻炒均匀即可出锅。
小贴士
- 鱼香肉丝的关键在于鱼香酱的调味，可以根据个人口味调整。
- 炒肉丝时火候要大，动作要快，以免肉丝变老。
通过以上三道家常菜的做法，相信新手妈妈们已经掌握了基本的烹饪技巧。在照顾宝宝的同时，也能为家人带来美味的佳肴。祝各位新手妈妈们烹饪愉快！