烹饪是一门艺术，也是生活的调味品。以下是我作为一名资深厨师总结的100字做菜心得：

  1. 选材新鲜：食材新鲜是美味的基础。
  2. 火候掌握：火候是烹饪的灵魂，火候适中，食物才香。
  3. 调味适度：调味品要适量，不宜过多，以免掩盖食材原味。
  4. 刀工讲究：刀工要熟练，切片均匀，烹饪更佳。
  5. 耐心等待：烹饪需要耐心，火候不够不要急于出锅。
  6. 清洁卫生：厨房清洁，食品安全有保障。
  7. 创新尝试：敢于创新，让家常菜焕发新活力。