引言

建瓯芋头，作为福建省南平市建瓯市的特色农产品，以其独特的口感和丰富的营养而闻名。芋头不仅可以作为主食，还可以制作成各种美味佳肴。本文将详细介绍几种建瓯芋头特色家常菜的制作方法，并推荐一些学习视频，让您轻松掌握地道美味。

建瓯芋头简介

建瓯芋头，又称建瓯白芋，因其皮薄、肉白、口感细腻而受到消费者的喜爱。建瓯芋头富含蛋白质、维生素和矿物质，具有补中益气、健脾养胃的功效。

家常菜制作方法

1. 芋头炖排骨

材料

  • 建瓯芋头 500克
  • 排骨 300克
  • 生姜 适量
  • 葱 适量
  • 盐 适量
  • 料酒 适量
  • 酱油 适量

制作步骤

  1. 将芋头去皮，切成块状；排骨洗净，焯水去血沫。
  2. 锅中加水，放入芋头块、排骨、生姜、葱、料酒、酱油，大火烧开后转小火炖煮1小时。
  3. 加入适量盐调味，继续炖煮10分钟，即可出锅。

视频推荐

芋头炖排骨制作视频

2. 芋头扣肉

材料

  • 建瓯芋头 500克
  • 五花肉 300克
  • 生姜 适量
  • 葱 适量
  • 酱油 适量
  • 糖 适量
  • 八角 适量

制作步骤

  1. 将五花肉切成块状，焯水去血沫；芋头去皮，切成块状。
  2. 锅中加油，放入五花肉块，煎至两面金黄，加入生姜、葱、八角炒香。
  3. 加入酱油、糖，翻炒均匀，放入芋头块，炖煮30分钟。
  4. 将芋头和五花肉放入碗中，加入少量水，上锅蒸1小时，即可出锅。

视频推荐

芋头扣肉制作视频

3. 芋头炒蛋

材料

  • 建瓯芋头 200克
  • 鸡蛋 2个
  • 生姜 适量
  • 盐 适量
  • 胡椒粉 适量

制作步骤

  1. 将芋头去皮，切成小块；鸡蛋打散备用。
  2. 锅中加油，放入芋头块，煎至两面金黄，加入生姜炒香。
  3. 倒入鸡蛋液，快速翻炒均匀，加入适量盐和胡椒粉调味，即可出锅。

视频推荐

芋头炒蛋制作视频

总结

建瓯芋头特色家常菜种类繁多，以上介绍的几种只是其中的一部分。通过学习这些制作方法，您可以轻松地在家享受地道的建瓯芋头美食。希望本文能为您提供帮助，祝您烹饪愉快！