引言

校园配餐作为学校教育的重要组成部分，不仅关系到学生的身体健康，还影响到他们的学习效率和整体素质。建平实验小学在校园配餐方面做出了积极探索，成功打造了营养均衡的校园配餐新篇章。本文将深入解析建平实验小学在校园配餐方面的成功经验，以期为其他学校提供借鉴。

一、明确营养均衡的目标

1.1 制定科学合理的膳食指南

建平实验小学首先明确了营养均衡的目标，制定了符合学生年龄特点和身体需求的膳食指南。该指南以《中国居民膳食指南》为依据，结合学校实际情况，对食物的种类、数量、比例进行了详细规定。

1.2 营养师团队的专业指导

学校成立了由营养师、厨师、教师组成的团队，负责制定食谱、监督配餐过程。营养师团队根据膳食指南，结合季节、地域特点，为学生提供多样化的营养搭配。

二、优化食材采购与加工

2.1 严格把控食材质量

建平实验小学对食材的采购有着严格的要求，确保食材新鲜、安全、营养。学校与优质供应商建立长期合作关系，对食材进行溯源管理，确保食品安全。

2.2 精细化加工工艺

学校注重食材的精细化加工，采用先进的烹饪技术，保留食材的营养成分。同时，根据学生的口味和营养需求，对菜品进行合理搭配，提高学生的用餐体验。

三、创新配餐模式

3.1 分餐制

建平实验小学实行分餐制，将菜品分为主食、副食、汤品、水果等，让学生自主选择，满足不同学生的营养需求。

3.2 个性化定制

学校根据学生的健康状况、饮食习惯等因素，提供个性化定制服务。例如，为患有过敏体质的学生提供特殊配餐，确保学生的饮食安全。

四、加强营养教育

4.1 开设营养课程

学校将营养教育纳入课程体系，邀请营养师为学生讲解营养知识，提高学生的营养意识。

4.2 开展主题活动

学校定期举办营养主题活动，如“营养美食节”、“健康知识竞赛”等，让学生在轻松愉快的氛围中学习营养知识。

五、总结

建平实验小学在校园配餐方面取得的成果，得益于其对营养均衡的重视、食材采购与加工的优化、创新配餐模式以及营养教育的加强。这些成功经验为其他学校提供了有益的借鉴，有助于推动我国校园配餐事业的发展。