赖茅，作为中国白酒行业的知名品牌，其历史悠久，文化底蕴深厚。红蓝两款酒作为赖茅的代表作，不仅传承了古法酿造技艺，更融入了现代创新元素，展现了历史与现代的交融魅力。本文将揭秘赖茅红蓝两款酒背后的传承密码，带您领略其独特韵味。
一、赖茅品牌历史
赖茅品牌起源于清朝同治年间，由贵州茅台镇赖氏家族创立。赖茅酒以独特的酿造工艺和卓越的品质享誉海内外，被誉为“国酒”。经过一百多年的发展，赖茅已成为中国白酒行业的领军品牌。
二、红蓝两款酒的制作工艺
1. 红酒
制作工艺：
- 选材：选用优质的高粱、小麦、糯米等五谷杂粮，保证原料的纯净。
- 发酵：采用传统的固态发酵工艺，将五谷杂粮与酒曲混合发酵。
- 蒸馏：利用茅台镇特有的高温蒸馏设备，将发酵好的酒液进行蒸馏。
- 陈酿：将蒸馏出的酒液进行长时间的陈酿，使其口感更加醇厚。
红酒特点：
- 色泽：酒液呈红宝石色，晶莹剔透。
- 香气：具有浓郁的陈香、粮香、花香，回味悠长。
- 口感：入口柔顺，回味甘甜，酒体丰满。
2. 蓝酒
制作工艺：
- 选材：选用优质的高粱、小麦、糯米等五谷杂粮，保证原料的纯净。
- 发酵：采用传统的固态发酵工艺，将五谷杂粮与酒曲混合发酵。
- 蒸馏：利用茅台镇特有的低温蒸馏设备，将发酵好的酒液进行蒸馏。
- 陈酿：将蒸馏出的酒液进行长时间的陈酿，使其口感更加醇厚。
蓝酒特点：
- 色泽：酒液呈淡蓝色，清澈透明。
- 香气：具有淡雅的陈香、粮香、花香，回味悠长。
- 口感：入口柔顺，回味甘甜，酒体轻盈。
三、红蓝两款酒的传承密码
1. 古法酿造技艺
赖茅红蓝两款酒均传承了古法酿造技艺，这一技艺历经数百年的锤炼，已成为赖茅品牌的独特标志。古法酿造技艺保证了酒液的纯净和品质，使其具有独特的风味。
2. 现代创新元素
在传承古法酿造技艺的基础上，赖茅红蓝两款酒融入了现代创新元素。例如，采用低温蒸馏设备，使酒液口感更加细腻；在陈酿过程中，采用现代科技手段，保证酒液的品质。
3. 历史与现代的交融
赖茅红蓝两款酒不仅传承了古法酿造技艺，更展现了历史与现代的交融魅力。从包装设计到营销策略，都体现了赖茅品牌的独特韵味。
四、结语
赖茅红蓝两款酒作为赖茅品牌的代表作，传承了古法酿造技艺，融入了现代创新元素，展现了历史与现代的交融魅力。在品味这两款美酒的同时，我们也能感受到赖茅品牌深厚的历史底蕴和文化内涵。