引言
OLAMA蛋糕，一款口感丰富、层次分明的美味蛋糕，近年来在国内外广受欢迎。本文将为大家揭秘OLAMA蛋糕的独家配方，并详细讲解制作步骤，让你轻松学会制作这款美味蛋糕。
配方材料
基础材料
- 中筋面粉：200克
- 玉米淀粉：50克
- 鸡蛋：4个
- 细砂糖：100克
- 植物油：60毫升
- 牛奶：80毫升
- 香草精：几滴
装饰材料
- 草莓：适量
- 鲜奶油：适量
- 巧克力酱：适量
制作步骤
1. 准备模具
首先，准备好一个8寸圆模，并在模具底部铺上烘焙纸，涂抹一层黄油，以便蛋糕脱模。
2. 鸡蛋分离
将鸡蛋分离成蛋黄和蛋白，分别放入两个无水无油的容器中。
3. 蛋黄糊制作
将蛋黄中加入细砂糖，用电动打蛋器打发至体积膨胀、颜色变浅，提起打蛋器呈现滴落状。
4. 混合材料
在蛋黄糊中加入植物油和牛奶，搅拌均匀，然后筛入中筋面粉和玉米淀粉，轻轻翻拌均匀。
5. 蛋白打发
将蛋白打发至湿性发泡，即提起打蛋器，蛋白霜呈弯钩状。
6. 合并蛋黄糊
将1/3的蛋白霜加入蛋黄糊中，轻轻翻拌均匀，然后倒回蛋白霜中，继续翻拌均匀。
7. 倒入模具
将拌好的蛋糕糊倒入模具中，轻轻震动模具，排出大气泡。
8. 烘焙
将模具放入预热至170度的烤箱中，烘烤约30分钟，具体时间根据烤箱不同可能有所调整。
9. 蛋糕脱模
蛋糕烘烤完成后，待其稍微冷却，然后脱模，放凉备用。
10. 装饰
将鲜奶油打发，用裱花袋挤在蛋糕上，然后摆上草莓和巧克力酱进行装饰。
总结
通过以上步骤，你就可以轻松学会制作美味的OLAMA蛋糕。这款蛋糕口感丰富，层次分明，非常适合家庭制作和分享。快来试试吧！