引言

千层酥皮，又称酥油皮，是一种传统的糕点制作技艺。其层次分明、酥脆可口，深受人们喜爱。本文将详细介绍千层酥皮的制作方法，并通过视频教学，帮助大家轻松掌握这一传统糕点技艺。

一、制作材料

1. 面团材料

  • 中筋面粉：500克
  • 清水：约250毫升
  • 盐：5克
  • 玉米油：50克

2. 酥油材料

  • 黄油：250克
  • 中筋面粉：250克

二、制作步骤

1. 制作面团

（1）将面粉、盐、玉米油混合，加入清水，揉成光滑的面团。

（2）将面团盖上湿布，松弛30分钟。

2. 制作酥油

（1）将黄油切成小块，放入盆中。

（2）筛入面粉，用手搓揉至无干粉状态。

3. 组合面团

（1）将松弛好的面团揉搓成长条形，然后分割成小剂子。

（2）取一个小剂子，用擀面杖擀成圆形。

（3）取一份酥油，用擀面杖擀成与面团同样大小的圆片。

（4）将酥油放在面团的中心，然后将面团包裹起来，捏紧边缘。

4. 擀制

（1）将包裹好酥油的面团擀成厚度约0.5厘米的长方形。

（2）从上至下卷起，卷紧。

（3）将卷好的面团压扁，再次擀成厚度约0.5厘米的长方形。

（4）重复步骤3和4，共卷3次。

5. 切割

（1）将卷好的面团切成约1厘米厚的片。

（2）将切片铺在烤盘上，刷上一层蛋液。

6. 烤制

（1）预热烤箱至180°C。

（2）将切片放入烤箱，烤制约20分钟，表面金黄即可。

三、视频教学

为了让大家更直观地了解千层酥皮的制作过程，我们特制作了以下视频教程：

[视频链接：https://www.example.com/video_tutorial]

四、注意事项

  1. 面团要松弛到位，以便擀制时更加容易。

  2. 酥油要均匀分布，避免出现厚薄不均。

  3. 切割时要均匀，确保每片酥皮的厚度一致。

  4. 烤制时要控制好火候，避免烤糊。

结语

通过本文的详细讲解和视频教学，相信大家已经对千层酥皮的制作有了更深入的了解。希望这份教程能够帮助到各位，让你们在享受美味的同时，也能感受到传统糕点技艺的魅力。