引言
日常生活中，我们常常对一些常见现象习以为常，很少去探究其背后的科学原理。然而，许多看似平凡的事物背后隐藏着惊人的冷知识。本文将带你揭开这些意想不到的真相，让你大开眼界！
一、水沸腾的温度不是固定的
我们都知道，水在100摄氏度时会沸腾。但实际上，水的沸点并不是固定的，它会受到大气压力的影响。在高海拔地区，大气压力较低，水的沸点也会相应降低。例如，在珠穆朗玛峰上，水的沸点只有70摄氏度左右。
二、为什么鸡蛋煮熟后蛋黄会变硬？
当我们把鸡蛋放入热水中煮熟时，蛋黄中的蛋白质会发生变性，从而变得坚硬。这是因为蛋白质在加热过程中，其空间结构发生了改变，导致分子间的相互作用力增强，使得蛋白质变得更加紧密。
三、紫外线对人体有益也有害
紫外线是一种波长较短的电磁波，对人体既有益处也有害处。适量的紫外线照射可以帮助人体合成维生素D，促进钙的吸收。但过量的紫外线照射会导致皮肤癌、白内障等疾病。
四、为什么镜子里的图像是左右颠倒的？
镜子中的图像之所以左右颠倒，是因为镜子反射光线时，遵循了“光路可逆”的原理。当我们对着镜子微笑时，镜子里的图像也会微笑，但左右方向相反。
五、为什么苹果落地时会朝下？
苹果落地时总是朝下，这是因为地球的重力方向是竖直向下的。当苹果从树上掉落时，重力会将它拉向地面，使其朝下落地。
六、为什么海豚不会患心血管疾病？
海豚是海洋中的哺乳动物，它们的心血管系统非常发达。研究发现，海豚的心率较慢，血压较低，这使得它们很少患心血管疾病。这为我们预防和治疗心血管疾病提供了新的思路。
七、为什么飞机起飞时需要加速？
飞机起飞时需要加速，这是因为飞机在空中飞行时，需要克服空气阻力。飞机起飞时，通过加速增加速度，可以降低空气阻力，从而更容易升空。
八、为什么星星会闪烁？
星星闪烁的原因是大气层对星光产生了折射和散射。当星光穿过大气层时，会受到大气中水汽、尘埃等微粒的影响，导致光线发生折射和散射，从而产生闪烁现象。
结语
日常生活中，许多看似平凡的事物背后都隐藏着惊人的冷知识。通过了解这些冷知识，我们可以更加深入地认识世界，拓宽我们的视野。希望本文能让你在今后的生活中，更加关注身边的科学现象，发现更多意想不到的真相。