引言
食品浪费是一个全球性的问题，不仅浪费了资源，也对环境造成了负担。然而，在追求减少食物浪费的过程中，一些营养误区也随之产生。本文将揭秘这些误区，并指导读者如何在吃得健康的同时，减少食物浪费。
营养误区一：无糖食品更健康
误区分析
很多人认为无糖食品更健康，但实际上，许多无糖食品中添加了代糖，如麦芽糖醇、赤藓糖醇等，过量摄入可能引发渗透性腹泻。此外，人工甜味剂如阿斯巴甜等可能会干扰肠道菌群生态。
正确做法
选择标有“无添加糖”的食品，参考GB 28050预包装食品标签新规，规避甜味剂过度依赖。优先选择天然甜味来源，如新鲜水果。
营养误区二：脱脂乳品更健康
误区分析
长期饮用脱脂奶的人群骨折风险增加，因为脱脂乳品中脂溶性维生素（如维生素A、D、E）的吸收率下降。
正确做法
成人优选低脂乳（脂肪含量1.5-1.8g/100ml），避免过度依赖脱脂乳品。关注食品标签，选择低脂而非脱脂的乳制品。
营养误区三：全麦食品全谷物
误区分析
市面上许多标称全麦的面包，其全麦粉含量不足30%，且可能添加了焦糖色素以伪造褐色。
正确做法
执行新版《全谷物食品》团体标准（T/CNSS 008-2023），配料表首位须为“全麦粉”，含量标识50%。
减少食物浪费的策略
制定购物清单
在购物前制定清单，避免冲动消费，减少购买计划外的食品。
合理储存食物
根据不同食物的储存要求进行存放，如米面要放在阴凉干燥处，蔬菜可以保鲜袋密封保鲜或放入冰箱。
分餐服务
在餐饮服务中推行分餐服务，减少食物浪费。
光盘行动
倡导“光盘行动”，鼓励在食堂或家中吃多少盛多少，减少剩菜剩饭。
结语
通过识别和纠正食品浪费背后的营养误区，我们可以在吃得健康的同时，为减少食物浪费做出贡献。让我们共同行动，为构建可持续的食品系统而努力。