揭秘襄阳糕点学校：传统糕点制作的艺术与传承

引言

糕点，作为我国传统美食文化的重要组成部分，承载着丰富的历史和文化内涵。襄阳，这座历史悠久的文化名城，孕育了独特的糕点制作技艺。本文将带您走进襄阳糕点学校，揭秘传统糕点制作的艺术与传承。

襄阳糕点学校成立于上世纪九十年代，是我国较早成立的糕点专业学校之一。学校以培养糕点制作人才为己任，致力于传承和发扬传统糕点制作技艺。学校位于襄阳古城，环境优美，教学设施齐全，拥有一支高素质的师资队伍。

传统糕点制作，选材是关键。襄阳糕点学校在选材上严格把关，选用优质原料，如糯米、面粉、豆沙、糖等。这些原料经过精心挑选，保证了糕点的口感和品质。

襄阳糕点制作工艺独特，讲究火候和手法。学校教授的学生，从选材、和面、发酵、蒸煮、冷却等各个环节，都要严格按照传统工艺进行操作。

以著名的“襄阳蒸糕”为例，制作过程中需要将糯米粉、糖、豆沙等原料按比例混合，揉成面团，然后蒸煮。蒸煮时火候要适中，时间不宜过长，以免糕点过硬。最后，将蒸熟的糕点取出，冷却后即可食用。

襄阳糕点注重色、香、味、形的和谐统一。糕点外观色泽鲜艳，口感细腻，香气扑鼻，令人垂涎欲滴。

襄阳糕点学校在传承传统糕点制作技艺的同时，还注重创新与发展。学校定期举办各类糕点制作比赛，激发学生的创新意识。此外，学校还与多家糕点企业合作，为学生提供实习机会，让他们在实践中不断提高技艺。

襄阳糕点学校作为我国糕点制作的重要基地，不仅传承了传统糕点制作技艺，还为糕点行业培养了大批优秀人才。相信在不久的将来，襄阳糕点制作技艺将在更多人的努力下，发扬光大。