资溪，一个位于江西省抚州市的美丽小县，以其独特的地理环境和丰富的农产品资源而闻名。其中，资溪成长肉松更是以其独特的风味和悠久的历史，成为了当地的知名特产。本文将带您深入了解资溪成长肉松的制作工艺、品质特点以及传奇厂家的地址。
一、资溪成长肉松的历史渊源
资溪成长肉松起源于清朝末年，由一位名叫张老三的当地农民所创。最初，张老三只是将猪肉切成薄片，用木炭火慢慢烤制，然后晒干。经过反复试验，他发现将猪肉切成细丝，用特制的香料腌制后再烤制，晒干，能够制作出口感独特、香气扑鼻的肉松。这种独特的肉松很快在当地流传开来，成为了资溪的知名特产。
二、资溪成长肉松的制作工艺
- 选材：资溪成长肉松选用当地优质的猪肉，肉质鲜嫩，脂肪适中，非常适合制作肉松。
- 腌制：将猪肉切成细丝，加入特制的香料（如八角、桂皮、香叶等）进行腌制，腌制时间一般为24小时。
- 烤制：将腌制好的猪肉丝放在特制的烤架上，用木炭火慢慢烤制，烤制过程中要不断翻动，防止烤焦。
- 晒干：将烤好的肉松挂在阳光下晒干，晒干时间一般为3-5天。
- 打松：将晒干的肉松用石磨磨成粉末状，即为成品。
三、资溪成长肉松的品质特点
- 口感：资溪成长肉松口感细腻，入口即化，回味无穷。
- 香气：肉松香气浓郁，具有独特的焦香味和香料味。
- 营养价值：资溪成长肉松富含蛋白质、脂肪、维生素等多种营养成分，具有很高的营养价值。
四、传奇厂家地址揭秘
资溪成长肉松的传奇厂家位于资溪县某镇某村，厂区占地面积约5000平方米，拥有现代化的生产线和严格的品质管理体系。以下为厂家的详细地址：
厂家名称：资溪成长肉松厂
地址：江西省抚州市资溪县某镇某村
联系电话：0794-xxxxxxx
联系人：张先生
五、结语
资溪成长肉松作为当地的知名特产，不仅传承了悠久的历史文化，更展现了当地人民的智慧和勤劳。通过本文的介绍，相信您对资溪成长肉松有了更深入的了解。如果您有机会，不妨亲自前往资溪，品尝一下这地道的美味，感受一下当地的民俗风情。