引言
广州，作为中国南方的美食之都，以其独特的家常菜闻名。其中，鱼香四溢的菜肴更是让人回味无穷。本篇文章将为你揭秘广州家常菜的鱼香秘籍，并通过视频教学，让你轻松上手这道美味佳肴。
鱼香四溢的由来
鱼香，并非真的使用鱼制成，而是指菜肴的味道鲜美，如同鱼之香气。在广州家常菜中，鱼香菜肴通常以酸、甜、辣、咸、鲜五味调和，味道独特，令人陶醉。
鱼香四溢的制作材料
- 主料：鱼（如鲈鱼、鲫鱼等）
- 调料：姜、蒜、葱、红椒、生抽、老抽、料酒、糖、醋、盐、水淀粉
- 辅料：木耳、豆芽、胡萝卜
鱼香四溢的制作步骤
准备材料
- 鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成薄片。
- 木耳、豆芽、胡萝卜分别洗净，切成适当大小的片或丝。
- 姜蒜切末，葱切段，红椒切丝。
腌制鱼片
- 鱼片加入少量盐、料酒、水淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。
炒制鱼香四溢
- 热锅凉油，油热后下入姜蒜末、红椒丝爆香。
- 加入木耳、豆芽、胡萝卜翻炒均匀。
- 倒入鱼片，快速翻炒至鱼片变色。
- 加入生抽、老抽、糖、醋，翻炒均匀，使鱼片充分吸收调料的味道。
- 出锅前撒上葱段，翻炒均匀即可。
视频教学
为了让你更直观地了解鱼香四溢的制作过程，以下是一段视频教学，供你参考：
[视频链接]
总结
通过本文的介绍和视频教学，相信你已经掌握了广州家常菜鱼香四溢的制作方法。快动手尝试吧，让这道美味的菜肴为你带来味蕾的盛宴！