在当今社会，食品安全问题一直是公众关注的焦点。特别是学校食堂，作为学生日常饮食的主要场所，其食品安全更是牵动着万千家长的心。近期，洛阳学生配餐事件引起了广泛关注，背后暴露出的一系列问题引人深思。本文将深入探讨这一事件的真相，并分析食品安全谁来守护。

一、事件回顾

2023年，洛阳某中学食堂因疑似使用过期食材被家长举报，随后引发了社会广泛关注。经调查，该食堂确实存在使用过期食材的问题，且存在食品安全隐患。这一事件暴露出学校食堂在食品安全管理方面存在的问题，引发社会对食品安全监管的质疑。

二、食品安全问题分析

1. 食品采购环节

此次事件中，食堂管理人员在采购环节未能严格执行食品安全规定，导致过期食材流入食堂。这反映出食堂在采购管理上的漏洞。

2. 食品储存环节

过期食材被用于制作学生餐，说明食堂在储存环节也存在问题。食品储存条件不符合规定，可能导致食品变质，增加食品安全风险。

3. 食品加工环节

在加工过程中，食堂工作人员未严格执行卫生规范，如使用未清洗的刀具、砧板等，容易造成交叉污染。

4. 食品安全管理体制

学校食堂食品安全管理体制不完善，监管部门未能及时发现和纠正食堂存在的问题，导致食品安全事件发生。

三、食品安全谁来守护？

1. 学校方面

学校应加强对食堂的管理，严格执行食品安全法规，确保食堂食品安全。同时，学校应建立健全食品安全责任制，对食堂管理人员和工作人员进行培训，提高其食品安全意识。

2. 监管部门

监管部门应加大对学校食堂的监管力度，定期开展食品安全检查，对违规行为进行严肃查处。同时，监管部门应加强与学校、家长和社会各界的沟通，提高食品安全监管的透明度。

3. 家长和社会公众

家长和社会公众应提高食品安全意识，积极参与到食品安全监管中来。对于发现的食品安全问题，应及时向有关部门举报，共同维护食品安全。

四、总结

洛阳学生配餐事件暴露出食品安全问题不容忽视。要守护食品安全，需要学校、监管部门、家长和社会公众共同努力。只有形成合力，才能确保食品安全，让学生吃得安心、家长放心。