亲爱的小伙伴们，大家好！今天要给大家分享一个简单又美味的家常菜——金银肉饼。这个菜色不仅味道鲜美，而且做法简单，即使是厨房新手也能轻松驾驭。下面，就让我们一起跟着视频教程，动手制作这份美味的金银肉饼吧！
准备食材
在开始制作之前，我们需要准备好以下食材：
- 猪肉馅 200克
- 牛肉馅 200克
- 面粉 适量
- 鸡蛋 1个
- 生姜 适量
- 葱 适量
- 盐 适量
- 酱油 适量
- 料酒 适量
- 香油 适量
- 白胡椒粉 适量
- 五香粉 适量
制作步骤
第一步：准备馅料
- 将猪肉馅和牛肉馅放入大碗中，加入一个鸡蛋、适量盐、酱油、料酒，搅拌均匀。
- 加入切好的生姜和葱，继续搅拌均匀。
- 加入适量白胡椒粉和五香粉，再次搅拌均匀，直到馅料有黏性，这样馅料更加入味。
第二步：和面
- 取适量面粉，放入碗中，加入适量水，揉成面团。
- 将面团揉至表面光滑，盖上湿布或保鲜膜，醒发20分钟。
第三步：制作肉饼
- 醒发好的面团分成两个等分，搓成长条状。
- 将猪肉馅和牛肉馅分别包入两个面饼中，捏紧封口。
- 将两个肉饼压扁，形成圆饼状。
第四步：煎制肉饼
- 锅中倒入适量油，加热至5成热。
- 将肉饼放入锅中，小火慢煎，一面煎至金黄后翻面，直到两面都煎至金黄酥脆。
第五步：出锅装盘
- 将煎好的金银肉饼盛出，放入盘中。
- 撒上葱花、香菜，淋上适量香油，即可享用。
小贴士
- 馅料中的白胡椒粉和五香粉可以根据个人口味适量调整。
- 和面时，水和面的比例要适中，避免面团过干或过湿。
- 煎制肉饼时，注意火候，以免烧焦。
亲爱的小伙伴们，现在你学会了如何在家轻松制作金银肉饼吧！赶快动手尝试一下，和家人一起分享这份美味吧！祝你做菜愉快，美食多多！