引言
食品安全是关乎每个人健康的重要议题。随着生活水平的提高，人们对食品的质量和安全性要求越来越高。本文将深入探讨膳食营养与卫生安全的关键知识，帮助读者了解如何保障自己和家人的饮食健康。
膳食营养
1. 食物多样，合理搭配
合理膳食是保证健康的基础。每天的膳食应包括谷薯类、蔬菜水果、畜禽鱼蛋奶和豆类食物。平均每天摄入12种以上食物，每周25种以上，并要合理搭配。
2. 多吃蔬果、奶类、全谷、大豆
蔬菜水果、全谷物和奶制品是平衡膳食的重要组成部分。餐餐有蔬菜，保证每天摄入不少于300g的新鲜蔬菜，深色蔬菜应占1/2。天天吃水果，保证每天摄入200-350g的新鲜水果。吃各种各样的奶制品，摄入量相当于每天300ml以上液态奶。
3. 吃动平衡，健康体重
各年龄段人群都应天天进行身体活动，保持健康体重。食不过量，保持能量平衡。坚持日常身体活动，每周至少进行5天中等强度身体活动，累计150分钟以上。
卫生安全
1. 食品安全知识
食品安全指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。食品安全既包括生产安全，也包括经营安全；既包括结果安全，也包括过程安全；既包括现实安全，也包括未来安全。
2. 注意饮食卫生
饭前便后要洗手。生吃瓜果要清洗，不随便吃野菜野果。不喝生水，少喝饮料。不随意购买、食用街头小摊贩出售的劣质食品、饮料。
3. 购买食品注意事项
- 注意看经营者是否有营业执照，其主体资格是否合法。
- 注意看食品包装标识是否齐全，注意食品外包装是否标明商品名称、配料表、净含量、厂名、厂址、电话、生产日期、保质期、产品标准号等。
- 买完东西后一定要妥善保管购票依据或凭证，这样可以保护我们消费者的权益。
食源性疾病预防
1. 食源性疾病知多少
食源性疾病是指通过摄食而进入人体的有毒有害物质（包括生物性病原体）等致病因子所造成的疾病。一般可分为感染性和中毒性，包括常见的食物中毒、肠道传染病、人畜共患传染病、寄生虫病以及化学性有毒有害物质所引起的疾病。
2. 如何预防食源性疾病
- 严格把控食品采购关，选择证照齐全、诚信规范的市场、超市。
- 规范食品加工制作流程，保持清洁、生熟分开、烧熟煮透、餐具消毒到位。
- 加强幼儿饮食管理，培养良好饮食习惯，做到饭前便后洗手、不挑食、不浪费食物、定时定量进餐。
结语
食品安全与营养健康息息相关，保障食品安全和营养健康是每个人的责任。通过了解膳食营养与卫生安全的关键知识，我们可以更好地保护自己和家人的健康。让我们共同努力，营造一个安全、健康的饮食环境。