引言

夏日炎炎，一款清凉美味的水果蛋糕无疑会成为聚会或家庭聚餐的亮点。西瓜水果蛋糕不仅外观吸引人，而且制作简单，口感清新，是夏日美味的新尝试。本文将详细介绍西瓜水果蛋糕的制作方法，并分享一些制作小贴士，帮助您轻松制作出美味的西瓜水果蛋糕。

材料准备

主料

  • 新鲜西瓜：1个（约5斤）
  • 鸡蛋：3个
  • 低筋面粉：100克
  • 白砂糖：80克

辅料

  • 植物油：50毫升
  • 牛奶：50毫升
  • 柠檬汁：几滴
  • 水果装饰：如草莓、蓝莓等

制作步骤

步骤一：准备西瓜

  1. 将西瓜洗净，去皮去籽，切成小块备用。
  2. 将西瓜块放入搅拌机中，加入几滴柠檬汁，搅拌成果泥。

步骤二：制作蛋糕糊

  1. 鸡蛋打入碗中，加入白砂糖，用电动打蛋器打发至体积膨胀，颜色变浅。
  2. 分次加入植物油和牛奶，继续搅拌均匀。
  3. 筛入低筋面粉，轻轻翻拌均匀，直至无干粉。

步骤三：组合蛋糕

  1. 将蛋糕糊倒入模具中，放入一层西瓜果泥。
  2. 重复步骤1，直至蛋糕糊和西瓜果泥用完。
  3. 在最上面铺上一层西瓜果泥，轻轻震动模具，让蛋糕糊表面平整。

步骤四：烘烤蛋糕

  1. 预热烤箱至175°C。
  2. 将蛋糕模具放入烤箱中层，烘烤约40分钟，或至蛋糕表面呈金黄色。
  3. 烤好后，取出蛋糕，待冷却后脱模。

步骤五：装饰蛋糕

  1. 在蛋糕表面装饰水果，如草莓、蓝莓等。
  2. 可以在蛋糕周围撒上一些糖粉，增加美观度。

制作小贴士

  1. 西瓜选择成熟、甜度高的品种，口感更佳。
  2. 蛋糕糊不要过度搅拌，以免面糊起筋，影响口感。
  3. 烘烤过程中，注意观察蛋糕颜色，避免烤焦。
  4. 蛋糕脱模时，可先在模具周围涂抹一层油，以便蛋糕更容易脱模。

总结

西瓜水果蛋糕是一款简单易做、美味可口的夏日甜品。通过以上步骤，您可以轻松制作出美味的西瓜水果蛋糕，与家人、朋友共享甜蜜时光。祝您制作愉快！