校园食品安全，守护“舌尖上的安全

引言

校园食品安全是关系到广大师生身体健康和生命安全的重要问题，也是社会广泛关注的热点。近年来，全国各地纷纷采取措施，加强校园食品安全监管，构建食品安全防线，保障师生“舌尖上的安全”。

近年来，我国政府高度重视校园食品安全，出台了一系列政策法规，如《食品安全法》、《学校食品安全与营养健康管理规定》等，为校园食品安全提供了法律保障。

各级教育行政部门和市场监管部门加大了对校园食品安全的监管力度，强化了对学校食堂、食品经营单位的监督检查，严厉打击食品安全违法行为。

随着食品安全知识的普及，广大师生对校园食品安全的关注度不断提高，自我保护意识逐渐增强。

食材采购是校园食品安全的第一关。部分学校食材采购渠道不规范，存在食品安全隐患。

食品加工环节是食品安全的关键环节。部分学校食堂加工操作不规范，存在交叉污染、食品添加剂滥用等问题。

食品储存不当会导致食品变质，引发食品安全事故。

食品运输过程中，如果温度、湿度控制不当，也会导致食品变质。

部分学校食堂未严格执行食品留样制度，无法追溯食品来源。

学校应成立食品安全工作领导小组，明确责任分工，加强食品安全管理。

学校应建立健全食材采购制度，严格审查供应商资质，确保食材来源安全。

学校食堂应严格执行食品加工操作规范，加强从业人员培训，确保食品加工安全。

学校食堂应加强食品储存管理，确保食品储存条件符合要求。

学校食堂应加强食品运输管理，确保食品在运输过程中不受污染。

学校食堂应严格执行食品留样制度，确保食品可追溯。

学校应加强食品安全宣传教育，提高师生食品安全意识。

学校应建立健全食品安全应急预案，及时应对食品安全事故。

校园食品安全关系到广大师生的身体健康和生命安全，需要全社会共同关注和努力。通过加强组织领导、完善制度、强化监管、提高意识，共同守护校园食品安全，让师生吃得安心、吃得放心。