在这个炎炎夏日，来一盘色香味俱全的烧排骨，不仅能驱散暑气，还能满足你的味蕾。今天，就让我带你一起学习西瓜视频上的烧排骨做法，简单易学，口感佳，轻松上桌！
准备食材
首先，我们需要准备以下食材：
- 排骨：500克
- 生姜：2片
- 大蒜：3瓣
- 青红椒：适量
- 葱：适量
- 生抽：2勺
- 老抽：1勺
- 料酒：1勺
- 白糖：1勺
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 淀粉：适量
烧排骨步骤
1. 准备排骨
将排骨清洗干净，放入沸水中焯水，去除血水和杂质。焯水后的排骨捞出，用冷水冲洗干净，沥干水分备用。
2. 切配食材
生姜切片，大蒜拍碎，青红椒切成圈，葱切段。
3. 炒制排骨
锅中倒入适量油，油热后放入排骨，翻炒均匀，炒至表面微黄。
4. 加入调料
加入生抽、老抽、料酒、白糖、盐和鸡精，翻炒均匀，让排骨充分吸收调料的味道。
5. 烹饪时间
加入适量的水，没过排骨，大火烧开后转小火慢炖，让排骨炖至酥烂。
6. 烧制青红椒
另起锅，倒入少许油，放入青红椒圈和葱段，翻炒均匀，炒至断生。
7. 合并炖煮
将炒好的青红椒和葱段倒入炖好的排骨中，继续炖煮几分钟，让味道更加浓郁。
8. 出锅装盘
最后，将炖好的排骨和青红椒、葱段一起翻炒均匀，勾芡收汁，出锅装盘即可。
小贴士
- 排骨焯水可以去除血水和杂质，使排骨更加鲜美。
- 烧排骨时，加入适量的水，可以让排骨更加酥烂。
- 根据个人口味，可以适量调整调料的用量。
学会了这招，你也能轻松在家做出美味的西瓜视频烧排骨！快去试试吧！