引言

家常菜，顾名思义，是日常家庭生活中常见的菜肴。它们往往简单易做，却蕴含着家的温馨和味道。在这里，燕子将为大家分享一些家常菜的制作方法，让你轻松上手，美味加分。

基础工具与材料

工具

  • 刀具：菜刀、剪刀、削皮器等
  • 烹饪器具：炒锅、蒸锅、煮锅等
  • 其他：砧板、漏网、筛子等

材料

  • 肉类：猪肉、鸡肉、牛肉等
  • 蔬菜：白菜、菠菜、胡萝卜等
  • 水果：苹果、香蕉、梨等
  • 调料：盐、糖、酱油、醋、香油等

家常菜制作步骤

1. 宫保鸡丁

材料：鸡胸肉、花生米、干辣椒、葱、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、淀粉、盐、糖、醋

步骤：

  1. 鸡胸肉切丁，用生抽、老抽、料酒、淀粉腌制10分钟。
  2. 干辣椒切段，葱、姜、蒜切末。
  3. 热锅凉油，下花生米炸至金黄捞出。
  4. 锅中留底油，下干辣椒、葱、姜、蒜末爆香。
  5. 下鸡丁翻炒至变色，加入生抽、老抽、料酒、盐、糖、醋调味。
  6. 倒入炸好的花生米，翻炒均匀即可。

2. 清炒时蔬

材料：青菜、胡萝卜、蒜末、盐、油

步骤：

  1. 青菜洗净切段，胡萝卜切片。
  2. 热锅凉油，下蒜末爆香。
  3. 下青菜、胡萝卜翻炒至断生。
  4. 加入盐调味，翻炒均匀即可。

3. 番茄炒蛋

材料：鸡蛋、番茄、盐、油

步骤：

  1. 鸡蛋打散，加盐调味。
  2. 番茄洗净切块。
  3. 热锅凉油，下蛋液炒至凝固成块状盛出。
  4. 锅中留底油，下番茄翻炒至出汁。
  5. 倒入炒好的鸡蛋，翻炒均匀即可。

总结

家常菜的制作并不复杂，关键在于掌握好火候和调味。通过以上几个例子，相信你已经对家常菜的制作有了初步的了解。动手尝试吧，相信你也能做出美味的家常菜，为家人带来幸福和温馨。