营养是儿童青少年健康成长的基础，而校园则是进行营养教育的重要场所。近年来，我国在儿童青少年营养健康方面取得了显著进步，但同时也面临着膳食结构不合理、超重肥胖人数快速增加、慢性病低龄化等挑战。因此，从校园起步，加强营养教育，对守护孩子健康成长具有重要意义。
一、我国儿童青少年营养健康状况
与40年前相比，我国儿童青少年平均的生长迟缓率、贫血率等都处于比较低的水平。然而，当前我国6岁至17岁儿童青少年超重肥胖率约为19%，相当于每5个中小学生中就有一个超重肥胖。如果不采取有效的干预措施，到2030年，我国7岁及以上儿童超重及肥胖检出率将达到28.0%。
二、校园营养教育的重要性
- 提升营养健康素养：校园营养教育有助于学生了解营养知识，培养良好的饮食习惯，提高自身健康素养。
- 纠正不合理膳食结构：通过营养教育，引导学生合理搭配膳食，避免营养不良和肥胖等问题。
- 预防慢性病：早期营养教育有助于预防慢性病，如糖尿病、高血压等，降低儿童青少年慢性病低龄化趋势。
- 促进生长发育：充足的营养摄入有助于儿童青少年的生长发育，为其一生健康奠定基础。
三、校园营养教育的实施策略
- 加强师资培训：学校应定期组织营养教育师资培训，提高教师营养健康素养。
- 开设营养教育课程：将营养教育纳入课程体系，通过课堂讲授、实验演示、主题活动等形式，让学生了解营养知识。
- 开展校园营养活动：举办营养知识竞赛、健康饮食讲座、烹饪比赛等活动，提高学生参与度。
- 家校合作：与家长共同关注学生的营养健康，共同营造良好的营养环境。
- 完善校园餐饮管理：学校应加强食堂管理，确保食品安全，提供营养均衡的餐饮服务。
四、案例分享
- 南宁市江南小学营养食育项目：通过项目式学习，引导学生树立科学膳食理念，培养健康生活习惯。
- 蒙牛学生奶营养普惠活动：为学生提供营养丰富的牛奶，助力学生健康成长。
- 贡山县义务教育营养餐：为农村义务教育学生提供营养餐，全方位守护学生舌尖上的幸福和健康。
五、结语
营养教育是守护孩子健康成长的重要途径。从校园起步，加强营养教育，有助于提升儿童青少年营养健康素养，预防慢性病，促进生长发育。让我们共同努力，为孩子们的健康成长保驾护航。