一、准备食材与工具

1. 食材

  • 糯米（提前浸泡4-6小时）
  • 新鲜粽叶（开水煮3分钟消毒）
  • 五花肉（腌制12小时）
  • 蜜枣、豆沙馅、咸蛋黄
  • 棉线、剪刀、深锅、大盘子

2. 工具

  • 棉线
  • 剪刀
  • 深锅
  • 大盘子

二、粽叶处理小妙招

1. 清洗

用流水反复冲洗粽叶两面，去除杂质。

2. 软化

沸水煮3分钟，捞出后放入凉水中浸泡，避免干裂。

3. 修剪

将粽叶根部硬梗剪平，方便后续包裹。

三、经典三角粽包法分步图解

1. 取叶

取两片粽叶，叶蒂朝上，沿1/3处弯折，卷成圆锥状。

2. 放米

先放一层糯米压实。

3. 放馅

放入馅料（如五花肉/蛋黄）。

4. 覆米

再覆盖糯米至8分满，避免过满漏出。

5. 包裹

将剩余粽叶覆盖馅料。

6. 打结

多余部分沿粽身缠绕，十字交叉打结，力度适中避免勒破粽叶。

四、煮粽秘籍大公开

1. 冷水下锅

粽子整齐排列，加水没过2cm，放1勺盐增加韧性。

2. 火候控制

大火煮沸后转小火慢煮，甜粽煮40分钟，肉粽煮1小时。

3. 浸泡入味

关火后焖10分钟，捞出晾凉更Q弹！

五、其他技巧

1. 糯米处理

糯米浸泡时间充足，煮至软糯。

2. 馅料选择

根据个人口味选择馅料，如豆沙、咸蛋黄、五花肉等。

3. 粽叶选择

选择新鲜、无破损的粽叶。

4. 煮粽时间

根据粽子的种类和大小调整煮粽时间。

通过以上步骤，您就可以轻松学会包出美味粽子的秘诀。祝您端午节快乐！