引言
蛋糕，作为一种深受喜爱的甜点，其制作过程往往让人望而却步。然而，通过以下一分钟的短视频教程，您将学会制作一款简单美味的蛋糕，让您轻松成为烘焙达人。
准备工作
在开始制作蛋糕之前，我们需要准备以下材料：
- 中筋面粉：200克
- 糖：100克
- 鸡蛋：3个
- 无盐黄油：80克
- 牛奶：30毫升
- 柠檬汁：几滴
- 玉米淀粉：10克
- 泡打粉：5克
制作步骤
1. 鸡蛋分离
首先，将鸡蛋的蛋黄和蛋白分离。蛋黄用于蛋糕糊，蛋白用于打发。
**步骤**：
- 将鸡蛋打入碗中，用筷子或蛋抽轻轻分离蛋黄和蛋白。
- 将蛋黄放入另一个碗中备用。
2. 黄油软化
将无盐黄油切成小块，放入微波炉中加热30秒至软化。
**步骤**：
- 将黄油切成小块，放入微波炉中加热30秒。
- 取出后用筷子搅拌至完全软化。
3. 打发蛋黄
将蛋黄加入糖，用电动打蛋器打发至体积膨胀，颜色变浅。
**步骤**：
- 将蛋黄和糖放入打蛋器中，高速打发。
- 打发至体积膨胀，颜色变浅，大约需要3-5分钟。
4. 加入牛奶和柠檬汁
将牛奶和柠檬汁加入蛋黄糊中，搅拌均匀。
**步骤**：
- 将牛奶和柠檬汁加入蛋黄糊中。
- 用刮刀搅拌均匀。
5. 过筛面粉和泡打粉
将中筋面粉和泡打粉过筛，加入蛋黄糊中。
**步骤**：
- 将面粉和泡打粉过筛，加入蛋黄糊中。
- 用刮刀轻轻翻拌均匀，不要过度搅拌。
6. 打发蛋白
将蛋白加入几滴柠檬汁，用电动打蛋器打发至湿性发泡。
**步骤**：
- 将蛋白和几滴柠檬汁放入打蛋器中，高速打发。
- 打发至湿性发泡，提起打蛋器时蛋白能形成小弯钩。
7. 混合蛋黄糊和蛋白
将蛋黄糊和打发好的蛋白混合均匀。
**步骤**：
- 将1/3的蛋白加入蛋黄糊中，用刮刀轻轻翻拌均匀。
- 再将蛋黄糊倒入剩余的蛋白中，继续翻拌均匀。
8. 烘焙
将混合好的蛋糕糊倒入模具中，放入预热至180°C的烤箱中烘焙15-20分钟。
**步骤**：
- 将蛋糕糊倒入模具中，轻轻震动模具，排出气泡。
- 放入预热至180°C的烤箱中，烘焙15-20分钟。
9. 冷却
将烤好的蛋糕取出，放在架子上冷却至室温。
**步骤**：
- 将蛋糕取出，放在架子上冷却至室温。
结束语
通过以上一分钟的短视频教程，您已经学会了如何制作一款简单美味的蛋糕。希望这份教程能帮助您在烘焙的道路上越走越远，享受烘焙的乐趣！