简介

豌豆玉米炒肉丁是一道简单又美味的家常菜，它结合了豌豆的清甜、玉米的鲜香和猪肉的鲜美，色香味俱佳。本篇文章将为您详细讲解这道菜的烹饪步骤，并附上视频教程，让您轻松掌握这道家常美味。

准备材料

  • 猪里脊肉 200克
  • 豌豆 100克
  • 玉米粒 100克
  • 青红椒 适量
  • 姜蒜末 适量
  • 食用油 适量
  • 生抽 适量
  • 老抽 适量
  • 盐 适量
  • 白胡椒粉 适量
  • 淀粉 适量
  • 鸡精 适量

烹饪步骤

步骤一：准备食材

  1. 猪里脊肉切成小丁，用盐、生抽、老抽、淀粉和少许水腌制10分钟。
  2. 豌豆洗净，玉米粒洗净备用。
  3. 青红椒洗净，切成小丁。
  4. 姜蒜末切好备用。

步骤二：炒肉丁

  1. 热锅凉油，油温5成热时，下肉丁翻炒至变色。
  2. 加入姜蒜末炒香。
  3. 转小火，加入适量的生抽、老抽调味，翻炒均匀。

步骤三：加入豌豆和玉米粒

  1. 将腌制好的豌豆和玉米粒加入锅中，翻炒均匀。
  2. 加入适量的盐和白胡椒粉调味。

步骤四：出锅装盘

  1. 翻炒均匀后，加入适量的鸡精提鲜。
  2. 炒至豌豆和玉米粒熟透，即可出锅装盘。

视频教程

为了更直观地了解这道菜的烹饪过程，我们为您准备了一段视频教程。请点击以下链接观看：

豌豆玉米炒肉丁视频教程

注意事项

  • 肉丁腌制时可以加入少许水，让肉丁更加嫩滑。
  • 玉米粒和豌豆不宜炒太久，以免营养流失和口感变差。
  • 根据个人口味，可以适量调整调料的用量。

通过以上步骤，您现在应该已经掌握了豌豆玉米炒肉丁的制作方法。希望您能在家尝试制作，享受这道美味佳肴！