引言
豌豆玉米烩是一道色香味俱佳的家常菜，它结合了豌豆和玉米的清新口感，搭配简单的烹饪方法，制作出营养丰富、美味可口的佳肴。本文将详细讲解豌豆玉米烩的制作过程，帮助您轻松掌握这道家常美味的烹饪技巧。
准备食材
在开始烹饪之前，我们需要准备好以下食材：
- 豌豆：200克
- 玉米：200克
- 猪肉：100克
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 酱油：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
- 食用油：适量
烹饪步骤
1. 准备食材
- 将豌豆和玉米洗净，去除杂质。
- 猪肉切成薄片，用酱油、盐腌制10分钟。
- 葱、姜、蒜洗净切末备用。
2. 烹饪步骤
- 热锅凉油，油温5成热时下入腌制好的猪肉片，快速翻炒至变色，取出备用。
- 锅中留底油，下入葱姜蒜末爆香。
- 加入豌豆和玉米，翻炒均匀。
- 倒入炒好的猪肉片，加入酱油、盐、糖调味，翻炒均匀。
- 加入适量的清水，大火烧开后转小火炖煮5分钟。
- 待豌豆和玉米熟透，汤汁浓稠时，即可出锅装盘。
小贴士
- 选择新鲜的豌豆和玉米，口感更佳。
- 猪肉切片时，可以适当切薄，便于烹饪。
- 烹饪过程中，注意火候，避免烧糊。
- 根据个人口味，可以适当调整调料的用量。
总结
通过以上步骤，您已经成功掌握了豌豆玉米烩的烹饪方法。这道家常菜简单易学，营养丰富，适合全家享用。希望您在尝试制作的过程中，能够感受到烹饪的乐趣，享受美食带来的幸福时光。